Para hacerlos se pela el plátano, se corta en pedazos angulados y se echa a freír en abundante aceite bien caliente a fuego lento y virándolos al menos una vez hasta que al enterrarle un tenedor el centro se sienta blando. Se sacan aparte y se aplastan. En Puerto Rico tenemos un utensilio que se llama "tostonera" para aplastarlos pero igual puede usar un rolo e inclusive un botella (unte el utensilio que use con un poco de grasa para impedir que se peguen al aplastarlos). Pase por agua que tendrá un poco de sal y un poco de ajo. Devuelva a la sartén y fría hasta que se doren y se tuesten. Quedaran crujientes y sabrosos.
